编者按
天公作美，大白菜今年喜获丰产；供过于求，各地菜价一路猛跌，从每斤1毛钱到7分钱再到3分钱甚至1分钱，跌破了4年价格最低。往年一亩菜能卖上千元，如今能卖二三百元不烂在地里，劳作一年的菜农们就要称庆了。2004年冬天，价值规律在大白菜身上的残酷实践，深深刺伤了沉浸在往日美好时光中的庄稼人。赔本赚吆喝，无疑是勤勤恳恳的菜农们这个冬日最真实郁闷的写照。
只要市场是开放的，价格波动就不可避免，“菜贱伤农”的忧人景象向我们提出了一个不容回避的问题：在农业市场化的大背景下，该如何增强农民应对供求变化与价格波动的能力,从而让他们从根本上远离“菜贱伤农”的困局?
本报记者 蔡和泉
■菜贱伤农
“今年我种的100亩大白菜只卖了一小部分，大部分烂在地里了。”在张北县租了100亩地种白菜的袁树军，近来心情一直沉郁，“雇车拉到城里去卖，收入还不够运费钱，索性烂地里不要了。”血本无归的残酷现实仿佛是一场梦，总让他感觉不那么真实，他似乎还沉浸在前两年大白菜收入乐观时的美好时光中。“去年，一亩地卖了2350元，今年只能卖两三百元，连本钱都不够。”
就在张北的袁树军伤心时，23日正午，省会刘先生正推着刚刚从菜市场买的白菜，走在回家的路上。“花24块钱买了400斤，今年的白菜真便宜。”刘先生兴奋地说。
24日上午，藁城庄合村农民朝阳的2500公斤净菜，在双庙蔬菜批发市场卖了150元。今年他种了6亩白菜，每亩地投入达350多元。他说，一亩地大约出1800棵白菜，能收入约360元，刚刚收回本钱。而往年一亩地至少能卖六七百元。如此看来，这一年他付出的辛劳一无所获。
而且，只有好品种的大白菜才能收回本钱，品种差了，多少钱都没人要。在藁城双庙蔬菜批发市场收购大白菜的张瑞清说，“他这里只收‘北京新3号’和‘青杂三’这两个品种，其他品种的大白菜，白给他也不要。”
市场外，许多农民仍在寒风中守着装满大白菜的农用三轮车，焦急地等待买主———气温骤降，再卖不出去，大白菜很可能冻烂在地里，那样就真的血本无归了。
■供求转换
省农业厅蔬菜经营科蔡淑红认为，大白菜产量和种植面积的同时增加使市场供过于求，这是“菜贱伤农”的直接原因。据省农业厅统计，2004年的种植面积比2001年增加了41万亩，达到288万亩，产量增加184万吨，达到1372万吨，双创新高。
而且，目前不仅我省蔬菜种植面积在增加，周边省份的蔬菜种植面积也在不断扩大。供应逐年增加是蔬菜市场的大背景。
然而，随着人们生活水平的提高，大白菜不再是餐桌上的当家菜，冬季储存大白菜的市民越来越少。另一方面，蔬菜产销由市场自由调节的客观环境，也使蔬菜品种一年四季都很丰富，给人们提供了更多选择余地。
替代品的增加、饮食习惯的转变和大白菜供应不断增加等多种原因，已使市场的供需状况由卖方向买方转变。
在大流通大市场的环境下，蔬菜价格变化受全国市场影响，而目前，大多数农民还得不到及时有效的市场信息来指导生产。采访中，记者发现大多数农民不知道明年该种什么，摸不到市场脉搏，无异于"靠天吃饭"。
对于农民今年种大白菜赔钱的现实遭遇，蔡淑红认为这也是政府部门面对的一个新难题---市场经济条件下，许多市场数据政府部门也无法掌握，要给农民提供准确到位的服务，眼下看来还存在一定的困难。
■市场求解
如何解决菜贱伤农问题，蔡淑红说："应当发展新品种、新技术和新茬口(指错季蔬菜，如春白菜、夏白菜等)，发展设置蔬菜和小品种蔬菜。"据了解，省农业厅已经提出"提质增效"方针，增加蔬菜的科技含量、提高蔬菜的种植技术，以避免菜贱伤农，并增加农民收入。
河北经贸大学经济研究所戴宏伟副所长刚刚牵头做完省政府关于农民增收的政府招标课题。他认为，尽管农民已经有了一定的市场意识，但还不能很好地把握市场规律。还停留在看到别人今年种什么赚了钱明年自己也跟着做，或者到蔬菜批发市场转一转，看到什么菜好销便发展什么的低水平上。要提高收入还需要农民更深入地融入到市场中去，提高自身素质，掌握市场供求规律。
戴宏伟认为，在大市场大流通的蔬菜市场背景下，靠农民自身力量进行市场判断远远不够，还需要政府部门的引导。他说:"政府放手不管不现实，应该下力气建立功能齐全、覆盖面广的蔬菜供求信息网络，为农民提供更多的服务，对他们进行引导。"但他特别强调，引导不应该是一刀切。
在市场经济环境下，发展"农产品经纪人"可能是最终解决农民信息不畅的一个不错的办法。现实中，一些具有敏锐商业眼光的农民已经或多或少地在扮演这样的角色。
张瑞清是藁城庄合村的农民。他在附近双庙蔬菜批发市场从事蔬菜贩运多年，经历了无数次蔬菜市场的起落风波。自从今年大白菜11月初下市后，20多天来他一直在组织货源运往广州。据他说，广州那边的大白菜(净菜)能卖到0.28-0.29元/市斤。而在藁城当地的收购价只有0.03元/市斤。尽管如此低价，卖菜的农民依然络绎不绝。
戴宏伟认为，农产品经纪人是农民和市场之间应有的一个中间环节。他们掌握大量市场信息，可以预测市场行情，并有能力承担市场风险，通过开展农业信息咨询、发展订单农业等业务，能够获取更高的收入，同时也为农民分散了风险。
